Das musst du definitiv per PHP machen und zeine Idee (wobei ich gar nicht weiß, ob ich den Aufbau richtig verstanden habe).
Du liest aus, ob ein Umlaut (ä, ü, ö, ß) enthalten ist und baust dann eine Select Case Abfrage ein, die dafür sorgt, dass die entsprechend ersetzt werden (ae, ue, oe, ss)...